水ようかん
梅雨に入りましたが、雨も降らず暑いですね。
今回は夏にピッタリの水ようかんを作ってみました。
とても簡単なので紹介しますね。
【材 料】
ゆであずき缶 430g(1缶)
棒 寒 天 1本
水 400CC
甘さがほしい人は砂糖を加えて下さい。
【下準備】
・棒寒天を3時間ぐらい水(分量外)に浸しておく。
・ゆであずきをフードプロセッサーにかけ、トロトロにしておく。
(こさなくても粒がほとんどなくなります。)
下準備ができたら作りましょう。
水に浸した寒天を絞り、適当なサイズににちぎります。
鍋に水400CCと寒天を入れ、10分ぐらい煮溶かし、
荒めのザルなどでこします。
そこに、あずきを加えて火にかけ、グツグツなるまで煮ます。
器に入れ、冷蔵庫で冷やしたら完成です。
ゆであずきの缶詰と寒天のみで作ったので甘さは控えめ。
まあまあな量ができますよ。
私はフルーツの缶詰と一緒に食べました。
棒寒天を使って作りましたが、粉寒天だともっと手軽ですね。
よかったら是非作ってみてくださいね。