鬼まんじゅう
朝晩も冷えてきて、めっきり秋らしくなりましたね。
おイモが恋しい季節です。
今日は愛知県民なら 誰もが知っている鬼まんじゅうを作ってみました。
【材料】
サツマイモ 400g
小麦粉 100g
三温糖 100g
牛乳 大さじ2
白玉粉 10g
水 大さじ1
材料をただ混ぜて、蒸し器で蒸すだけなんですが、少々ポイントが。
サツマイモの皮をむき、さいの目に切って水切りしたものを
しばらく砂糖にまぶして置いておくんです。
時間にして1時間程。
そうするとサツマイモから水分や糖分が出てきて、
砂糖と絡み合っていい感じになるんですよ。
蒸し器で強火で15分。
完成です。
写真が明るすぎてトウモロコシみたい(-_-)
もっと簡単に作ろうと思うとスーパーに鬼まんじゅう粉が
この時期限定で売っています。
探してみて下さい。