シジミ採り

桜も散り始めた週末、天気も良かったので、

主人と二人で、三重県某所にシジミ採りに出かけました。

写真で場所が特定できちゃいますかねぇ・・・

 

 

 

 

何年も前から出かけたりはしていますが、

ここ数年でシジミの数もめっきり減ってしまったような・・・

１０年前、良く採れた場所も今ではあまり採れないので

場所をあちこち変えています。

なるべく干潮の時間に合わせて出かけます。

この日は１０時に到着。

あれっ？まだ水が満ちている。

でもせっかくなので、やれそうな場所を見つけて、のんびり始めます。

 

 

 

 

ひたすら・・・熊手で掘ります。

 

たまにそっくりな石も混ざったり・・・

途中休憩もしながら・・・

 

 

腰が痛くなってきたので

１４時で終了。

 

 

自宅に持ち帰り、直径３０センチのザルにこれぐらいです。

 

 

 

 

きれいに洗い、砂出しをし、冷凍庫へ！

 

冷凍することで栄養価がアップ。

旨み成分のグルタミン酸、アラニンがアップ！

栄養成分のオルニチンも８倍！

 

シジミには、肝機能を 修復させたり、活性化させる栄養分が豊富に含まれている

ということは今ではとても有名ですね。

二日酔いを予防したり、疲労回復にも効果があると言われていますよ。

 

２日後、冷凍庫から取り出し、鍋に水・酒少々を入れ、グツグツ煮ること２０分。

貝殻から身を取り出します。

かなり地味な作業・・・(-_-;)

 

やっと仕分け完成！

 

 

 

 

 

 

今日の料理は♪

しじみご飯、しじみのチャウダー、しじみの佃煮風、しじみのかき揚げです。

 

 

 

 

 

美味しく頂きました！