パンプキンプリン

長い夏休みも終わり、

９月に入りましたね。

今が旬のすくなかぼちゃを頂いたので

プリンにしてみました。

【　材　料　６個分　】

かぼちゃ  ２００ｇ

牛乳　２００ｇ

卵　２個

砂糖　５０ｇ

バニラエッセンス　少々。

最初に、カラメルを作ります。

先程の材料とは別に、

砂糖６０ｇと水１５gを鍋に入れ

中火で焦がして、

そこに熱湯２０ｇを入れ

器に注ぎます。

 

次に、かぼちゃを適当な大きさに切って、

レンジで４～５分。

かぼちゃと他の材料を

一度にミキサーに入れ、

１分ぐらい回してから、こします。

カラメルの入った器に注ぎ、

１８０度のオーブンで３０分。

 

冷蔵庫で冷まして、

生クリームとミントの葉を添えたら

 

濃厚パンプキンプリンの完成です。